Tổ yến, nhân sâm, nhung hươu. Đây là những thực phẩm rất bổ dưỡng tuy nhiên khi sử dụng chúng ta cũng cần lưu ý xem mình có phù hợp để dùng sản phẩm này.

Khi xã hội đã thoát ra khỏi nhưng ràng buộc về giới tính như trọng nam khinh nữ, trời sinh voi sinh cỏ, gia đình đông con mới hạnh phúc. Vì vậy ai cũng dành nhiều thời gian và những gì tốt nhất cho con của mình. Chăm sóc con từ khi còn trong bụng mẹ là điều quan trọng, nhiều người nghĩ rằng cái gì càng quý càng tốt và ăn được nhiều thì con sẽ khỏe mạnh và thông minh. Chính những thử quý hiểm đó nhiều khi mang lại tại họa nếu chúng ta không chú ý.

Với quan niệm yến là thực phẩm quý hiếm nên nhiều người cho rằng đầu tư bồi bổ cho bé từ khi còn trong bào thai sẽ hiệu quả gấp bội. Theo Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS Đỗ Tất Lợi, khi phân tích tổ yến, người ta thấy trong yến chứa gần 50% đạm (có các acid amin histidin, acginin, xystin, tryptophan, thyroxin), 30,55% đường và một số khoáng chất photpho, sắt, kali và canxi. Bác sĩ Hà Thị Hồng Linh - Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM cho rằng, yến chứa những chất bổ dưỡng như những thực phẩm khác. Vì thế trông chờ yến sẽ làm trắng da, khỏe mạnh là điều không thể.

Hơn nữa, yến thuộc loại thực phẩm đắt tiền, nếu tập trung dùng yến mà sao nhãng những thực phẩm khác sẽ khiến thai nhi thiếu một số vi chất quan trọng như: iốt, acid folic… Những người có kinh tế vừa phải chỉ cần chọn: thịt, cá, trứng, sữa, đậu… cũng đã đủ chất cho thai nhi.

Tương tự, sâm cũng được nhiều bà bầu lựa chọn như một loại thuốc trợ lực trong thời kỳ mang thai. Tuy nhiên, theo Đông y, dùng sâm cần có chỉ định của thầy thuốc để tránh tác dụng phụ. Đã có nhiều người lâm nạn chỉ vì dùng sâm không đúng. Cụ thể như đang mang thai có thể bị động thai, còn những người đau bụng thuộc “thể hàn” (ỉa chảy, đầy bụng, trướng bụng...) sẽ nguy hiểm đến tính mạng. Người cao huyết áp dùng nhân sâm cũng dễ bị huyết áp tăng cao, người mất ngủ cũng không thể dùng sâm, nhất là vào lúc chiều tối.

Lộc nhung hươu có công dụng mạnh gân xương, bổ huyết nên nhiều người cũng dùng món này để đỡ mất máu khi khai hoa nở nhụy, bảo vệ xương, răng, giúp sức khỏe dẻo dai… Tuy nhiên, trong Đông y, lộc nhung cũng là thuốc, nếu dùng không đúng cũng dễ gặp tác dụng phụ nguy hiểm như: rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.

Yến, sâm, nhung hươu, mỗi loại đều có công dụng riêng mà người xưa chủ yếu dùng cho người cao tuổi mà cơ thể không hấp thu được dinh dưỡng. Song, việc sử dụng liều lượng thế nào cũng cần có thầy thuốc kê toa, bắt mạch. Việc tự dùng các loại chất bổ này rất dễ chuốc họa vào thân.

Năm 1999, Nhung hươu đã được Cục quản lý thuốc và dược phẩm Hoa kỳ công nhận có vai trò trong việc hỗ trợ cho cầu trúc và chức năng của khớp.

Nồng độ cao chất giống nội tiết tố trong nhung hươu tươi giúp vết thương mau lành.

Bác sĩ John F. Prudden, người có hơn 35 năm khám phá ra những thành phần trong sụn như N- Acetyl- Glucosamine, glycosaminoglycan và synoviocyte có tác dụng làm vêt thương mau lành. Glucosamine là sự kết hợp của glucose và một amine là glutamine, dẫn xuất từ axit amine. Đây là một thành phần quan trọng trong proteoglycan tạo cấu trúc cho xương, sụn, da, móng, tóc và các mô khác trong cơ thể. Nó cần thiềt để duy trì sự khỏe mạnh của sụn, khớp, giúp cử động không đau.

Glycosaminoglycan chủ yếu trong nhung hươu là chất chondroitin sulphate, cấu tạo từ chuỗi phân tử đường giúp hút dịch vào trong proteoglycan, nhằm cung cấp chất dinh dưỡng và chất bôi trơn vào trong sụn khớp, nơi mà không có sự cung câp máu. Các tác nhân bảo vệ “chondro” (gồm glucosamine và chodroitin) được sử dụng rộng rãi để thúc đẩy sự tái tạo sụn và cải thiện khả năng cử động của ổ khớp trong viêm khớp .
Ngoài ra, nhung hươu còn có prostaglandin với tác dụng kháng viêm, làm giảm sưng phù của mô tổn thương, viêm khớp, nhiễm trùng và đau nhức.

Một nghiên cứu khác tại Nhật cho thấy nhung hươu đẩy nhanh quá trình lành của mô thần kinh bị tổn thương và giúp hỗ trợ sự hồi phục của những bệnh nhân bị tổn thương cổ, vết thương hoặc loét lâu lành cũng đáp ứng tốt với nhung hươu.

Qua nghiên cứu, cả Đông lẫn Tây y đều đi đến kết luận, Nhung hươu có tác dụng giúp người bệnh ngủ ngon, giảm mệt mỏi, tăng sức đề kháng cho cơ thể, giúp vết thương chóng lành và nhất là có tác dụng tốt với các chứng bệnh như tim, nhược năng, bệnh thần kinh thực vật…

Nhung hươu được nhiều lái buôn khẳng định khi dùng sẽ có nước da láng mịn, mái tóc mượt mà, đàn bà sung mãn, đàn ông thăng hoa. Các chứng bệnh như vô sinh, lao phổ, viêm gan, xơ gan… cũng bị dược tính của lộc nhung đẩy lùi mà dứt tiệt.

Nói đến đây, lương y Mạch lắc đầu: Không chỉ đồn uống rượu ngâm Nhung hươu không lo chưa đến chợ đã hết tiền, nhiều ông bà chủ còn tuyên bố chắc nịch uống rượu lộc nhung có sức bắn phá lung tung, bắn chỗ nào là dính con trai chỗ nấy. Một đồn mười, mười đồn trăm, vậy là hình thành trào lưu… nguy hại.

Như lương y Mạch, lương y Hoàng Linh ở nhà thuốc Vạn Xuân cho rằng, lộc nhung có vị ngọt, mặn, có công năng bổ tủy, trợ thận âm…, biết dùng rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu lạm dụng sẽ phản tác dụng bởi không phải ai dùng cũng tốt, càng không phải là thuốc tiên chữa bách bệnh.

Lương y Linh cảnh báo: Nhung hươu là chất bổ âm, chỉ dùng tốt với người thận dương không đủ. Những người bị cao huyết áp, có hội chứng âm hư với biểu hiện người gầy, hay có cảm giác sốt về chiều, môi khô, miệng khát, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ… tuyệt đối không được dùng lộc nhung. Người còn trẻ hoặc có sức khỏe bình thường khi dùng lộc nhung phải tiến hành theo dõi tình trạng sức khỏe. Nói chung mọi người không được tùy tiện dùng lộc nhung khi chưa có chỉ định hoặc tham khảo ý kiến của các lương y, bác sĩ. Đã có nhiều trường hợp tự ý sử dụng lộc nhung và sử dụng vô tội vạ dẫn đến hậu quả thương tâm: Toàn thân bị co giật, động huyết, ngực phát nóng, liên tục đổ mồ hôi trộm… để rồi khỏe đâu không thấy, chỉ thấy bệnh tình càng nặng thêm.

Nhung hươu được mang sấy cho khô, có thời gian sử dụng lâu dài, rất thích hợp làm quà biếu cao cấp cho người thân trong các dịp đặc biệt.

Cùng với tổ yến, nhân sâm, nhung hươu khô từ lâu đã trở thành một món quà biếu hết sức ý nghĩa cho người thân trong gia đình cũng như các mối quan hệ ngoài xã hội. Được chế biến từ lộc nhung tươi cao cấp, nhung hươu khô được sấy và bảo quản theo một quy trình khép kín, giúp gia tăng thời gian sử dụng của lộc nhung, vừa giữ nguyên được các tác dụng vốn có mà loại dược phẩm này mang lại.

So với nhung hươu tươi, nhung hươu khô có lợi điểm bảo quản lâu, có thể sử dụng vào lúc cần thiết như nấu cháo, ngâm rượu. Cháo nhung hươu được xem là thức ăn bổ dưỡng và ngon miệng nhất cho những người đang có vấn đề sức khỏe. Nhung hươu khô được thái mỏng, tán nhỏ cho vào cháo sẽ giúp hồi sức rất nhanh cho những người bệnh.

Nhung hươu khô trên thị trường được đóng gói với những mẫu bao bì bắt mắt, rất thích hợp làm quà tặng cho người cao tuổi, người thân hoặc đồng nghiệp trong công việc. Giá thành của nhung hươu khô không quá chênh lệch so với nhung hươu thông thường, nên khách hàng thường có xu hướng chọn mua loại hàng này thay cho việc mua nhung hươu tươi phải mất thêm thời gian chế biến và làm sạch.

Tuy nhiên, hiện nay đã xuất hiện một số loại nhung hươu khô giả bày bán trên thị trường khiến người tiêu dùng rất khó phân biệt. Nếu với loại nhung hươu thông thường, khách hàng có thể phần nào nhận biết được những mặt hàng thật, giả thì với nhung hươu khô, công việc này trở nên khó khăn gấp bội. Do đó, cách duy nhất để khách hàng có thể mua những sản phẩm nhung hươu khô chất lượng chính là tìm những đại lý uy tín để tránh tiền mất, tật mang.

Dẫu là nhung hươu tươi hay nhung hươu khô, thì người tiêu dùng vẫn phải hết sức cẩn trọng đến nguồn gốc sản phẩm cũng như những chỉ định sử dụng của các chuyên gia Đông y. Do đặc thù của loại thượng dược này tác động rất mạnh đến các cơ quan trong cơ thể, nên nếu có bất cứ sơ xuất nào xảy ra cũng có thể dẫn đến những hậu quả đáng tiếc. Cách tốt nhất trước khi biếu hay sử dụng sản phẩm, khách hàng nên ghi rõ quy trình chế biến và liều lượng sử dụng để tránh những tác dụng phụ không hay xảy ra

Nhung hươu được dùng với tác dụng chủ yếu là một loại thuốc bổ chống lão hóa. Các tác dụng chống lão hóa thường xảy ra với lão hóa vật lý, nhưng nhung đã được sử dụng rộng rãi để cải thiện sức mạnh tinh thần.

Các nghiên cứu đã chứng minh điều này bằng cách hiển thị nó mang lại lợi ích rất nhiều quá trình sức khỏe tâm thần và thể chất có liên quan đến quá trình lão hóa, bao gồm tăng cường tinh thần và nâng cao chất lượng và chiều dài của cuộc sống. Nhung hươu ảnh hưởng đến quá trình xây dựng máu đó có thể là chìa khóa để kết quả thúc đẩy bộ não của nó.

Chế độ ăn uống, tập thể dục, lối sống lành mạnh, bổ sung thích hợp sẽ giữ cho bạn tinh thần sắc nét. Nhung huơu có một bề dày lịch sử của một phương thuốc chữa bệnh tự nhiên ở phương Đông để đảm bảo một tâm trí thanh tịnh.

Cải thiện sức mạnh tinh thần là không giới hạn ở những người cao tuổi. Phụ nữ mang thai ở châu Á thường tiêu thụ nhung hươu bổ sung để đảm bảo sức khỏe của trẻ sơ sinh của họ, tinh thần và thể chất. Trẻ em ở phương Đông đã có nhung hươu để thúc đẩy khả năng học tập của mình. Tiến sĩ Taney, một nhà khoa học Nga, đã có thể chứng minh một sự cải thiện đáng kể trong khả năng tâm thần của thanh niên tham gia một bài kiểm tra toán học sau khi tiêu thụ của nhung hươu.

Nhung hươu nuôi dưỡng tủy xương để kích thích sản xuất của máu, tăng khối lượng và lưu thông máu khắp cơ thể, và nâng cao khả năng vận chuyển oxy trong máu đều do nhung hươu. Đây là máu thúc đẩy lợi ích tạo ra một dòng chảy lành mạnh của máu đến não, và nó chỉ đứng vào lý do đó năng lực tâm thần sẽ tăng và sắc nét như một kết quả.

Tất cả mọi người, già trẻ, có thể được hưởng lợi từ một bộ nhớ tốt hơn và cải thiện rõ nét tinh thần và sự tỉnh táo. Quá trình sử dụng nhung hươu để tăng cường tâm trí và minh họa cho tinh thần của cũng là tài liệu. Nếu bạn hoặc người quen của bạn, có thể sử dụng một sự thúc đẩy tinh thần, nhung hươu là một lựa chọn giá trị cố gắng để làm sắc nét năng lực tinh thần, cải thiện chức năng của não, và giữ cho trí thông minh của bạn.

Ở Nga, người cao tuổi thường dùng Nhung hươu để cải thiện giấc ngủ, tăng cường trí nhớ, giảm chế độ lão hóa ở da.

Nghiên cứu động vật ở Trung Quốc cho thấy điều trị của những con chuột với chiết xuất nhung hươu ức chế MAO enzyme chức năng. MAO (monoamine oxidase) là một loại enzyme mà phá vỡ một số chất dẫn truyền thần kinh trong não, như serotonin, dopamine và norepinephrine. Khi con người già, MAO làm tăng hoạt động, phá vỡ các chất dẫn truyền quá nhanh. Tâm trạng và năng lượng tăng cường tác dụng của nhung hươu về người cao tuổi có thể nằm trong hành động ức chế MAO.

Chiết xuất từ ​​nhung hươu cũng cho thấy tác dụng chống lão hóa bằng cách giảm các dấu hiệu lão suy ở chuột. Các nhà nghiên cứu tìm thấy một gia tăng đáng kể nồng độ testosterone trong huyết tương ở những con chuột được điều trị, họ đã có quá trình oxy hóa ít sản phẩm ở gan và não của họ, và các hoạt động xác thối gốc tự do lớn hơn ở những con chuột điều khiển.

Nhung hươu có truyền thống được sử dụng để điều trị nhiều trong những vấn đề sức khỏe mà là đặc trưng của sự thiếu hụt hormone tăng trưởng. Sự suy giảm của hormone tăng trưởng với tuổi tác có liên quan với nhiều người trong số các triệu chứng của lão hóa, chẳng hạn như nếp nhăn tóc màu xám, và giảm năng lượng và chức năng tình dục. Là một nguồn tự nhiên của IGF-1 và tiền chất hormone tăng trưởng, nhung hươu có thể giúp cơ thể kích thích sản xuất hormone tăng trưởng ở tuyến yên.

Nhung hươu có chứa hợp chất HGH là là một loại hormon giúp tăng trưởng ở cơ thể con người.

HGH từ lâu đã là một hormone yêu thích cho vận động viên. Ngày nay, tổng hợp HGH là một chất bị kiểm soát, chỉ có toa bác sĩ, và chỉ dưới sự giám sát của bác sĩ vì một số tác dụng phụ nghiêm trọng. Nó hầu như luôn luôn có sẵn chỉ như là một hợp chất tiêm và chỉ dưới sự giám sát chặt chẽ của các chuyên gia y tế.

Trong khi HGH của nhung hươu được chào mời xung quanh những tin tức khá một chút, không nhiều người hiểu chính xác lý do tại sao nó được coi là “đài phun nước của tuổi trẻ” và hormone chống lão hóa.

Tuy nhiên, nhung hươu sản xuất các cấp cao hơn của HGH tự nhiên, có sẵn  và đã không cho thấy có bất kỳ tác dụng phụ hoặc chống chỉ định cho bất kỳ bệnh hay bệnh tật.

Không chỉ vậy, các hợp chất khác trong nhung hươu, chẳng hạn như chondroitin, glucosamine và 40 axit amin khác, các chất dinh dưỡng và khoáng chất làm cho nhung hươu đáng chú ý, tất cả các bổ sung tự nhiên cho bất cứ ai bị ảnh hưởng của lão hóa, bệnh tật, các vấn đề chung hoặc thiếu năng lượng.

HGH là hormone chính kiểm soát trong cơ thể con người. Nó chịu trách nhiệm về sức sống, năng lượng, ngoại hình trẻ trung, khả năng phục hồi và vẻ đẹp rất nhiều người khao khát. Hormone HGH tự nhiên và bình thường phát triển trong tuyến yên trong não khi chúng ta phát triển. Trong những người khỏe mạnh khi chúng đạt đến đỉnh cao của họ trong tuổi dậy thì và vị thành niên và bắt đầu rơi ra sau tuổi 21. Vào thời điểm hầu hết người lớn nhấn tuổi 60 cấp độ HGH của họ chỉ có 20 phần trăm những gì họ khi họ ở độ tuổi 20. Một khi người dân chuyển 30 tuổi sự suy giảm trong tốc độ HGH lên, giảm 14 phần trăm hoặc hơn mỗi thập kỷ. Các HGH nhanh giảm nhanh hơn với độ tuổi và nhanh hơn các đau nhức, đau và nhược điểm của việc lão hóa thiết lập tăng HGH tuy nhiên có thể đảo ngược lão hóa và có tác động không tái sinh khác.

Trong Olympians hàng đầu của Nga năm 1980 vận động viên phá vỡ kỷ lục sau khi kỷ lục sau khi dùng nhung hươu bổ sung. Những gì các nhà khoa học của họ và chúng tôi đã học được từ đó là một trong những thành phần chính của nhung hươu là IGF-1 kích thích HGH trong những người sử dụng nó thường xuyên.

Nhung hươu có chứa một “Insulin” Giống như Yếu tố tăng trưởng-1, hoặc IGF-1. Một chuỗi duy nhất của IGF-1 bao gồm 70 axit amin. IGF-1 được tìm thấy trong nhung hươu. Nó là một yếu tố tăng trưởng đồng hóa, có nghĩa là nó kích thích tăng trưởng tế bào mới và tái tạo tế bào trong cơ thể. Không chỉ vậy, IGF-1 được công nhận là có trách nhiệm với gia tăng đáng kể trong khối lượng cơ nạc, giảm mỡ cơ thể và cải thiện chữa bệnh và thời gian hồi phục trong những người sử dụng nó thường xuyên. Tăng sức mạnh cơ bắp, kích thước, và hiệu quả cũng liên quan đến IGF-1. Cơ bắp có xu hướng phục hồi nhanh hơn và trở lại mạnh mẽ hơn và khỏe mạnh, nồng độ IGF-1 có thể cao, nhưng làm thế nào để điều đó xảy ra? Bằng cách lấy nhung hươu!

IGF-1 trong nhung hươu không có tác dụng phụ của tổng hợp IGF-1, đó là lý do tại sao nó rất hấp dẫn đối với những người tìm kiếm lợi ích của nó. Vì vậy, bây giờ bạn biết lý do tại sao ngày càng nhiều người đang chuyển sang chất tuyệt vời này.

Nhung hươu là sừng non mới mọc của hươu. Là bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao nhất của hươu và được xếp hàng thứ nhì trong 4 dược liệu thuộc hạng thượng phẩm gồm: sâm, nhung, quế, phụ.

Những người có tiền căn cao huyết áp, tiêu chảy, hẹp van tim, viêm thận… không nên sử dụng.

Đối với những người không sử dụng được dạng rượu nhung thì uống dạng hoàn, thuốc tễ có chứa bột nhung: ngày 1 - 3g chia 3 lần trong ngày.

Trẻ em còi xương, chậm lớn, người hư nhược, liệt dương, tiểu đêm, huyết áp thấp, nên dùng bột nhung khoảng 0,5 - 1g cho vào quả trứng gà, hấp chín, ăn vào sáng sớm, bụng đói, dùng trong khoảng 20 ngày liền rồi ngưng.

Rượu nhung tươi, khoảng 20g nhung tươi thái lát ngâm trong 500ml rượu ngon trong 2 tuần, uống mỗi ngày 1 - 2 muỗng cà phê trước bữa ăn giúp khai vị và ăn ngon miệng hơn. Cách dùng này tốt cho nam giới thận suy, lạnh lưng, đau lưng, mỏi gối, liệt dương, di tinh.

Ngoài cách trên, có thể ngâm rượu nhung hươu tươi (20g) với vài vị thuốc bổ như hoài sơn, bạch thược, đương quy, thục địa, đỗ trọng, ba kích, câu kỷ (mỗi loại 20g) trong 1,5 - 2 lít rượu, để tăng cường tác dụng bổ tinh ích huyết. Mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 1 muỗng canh trước các bữa ăn và trước khi đi ngủ.

Dạng bột, mỗi lần 0,3g uống với nước ấm, ngày uống 1 - 2 lần. Cách này dễ dùng cho mọi lứa tuổi.

Nấu cháo nhung: Nấu cháo hoa nêm vừa miệng, băm nhuyễn nhung tươi bỏ vào nồi cháo tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 5 - 10 phút, khi tắt lửa cho vài củ hành nướng, nấu theo cách này cháo rất thơm ngon mà không có mùi tanh.

Khi sừng non mới nhú lên có một lớp lông mịn như nhung nên được gọi là lộc nhung. Một cặp huyết nhung khoảng 800g khi sấy chỉ còn khoảng 250g.

Hiện nay, nhiều nơi tự sản xuất nhung và phân phối, nên không thể phân biệt thật giả, tốt xấu. Do đó, việc mua được sản phẩm tốt rất quan trọng vì đã có người uống phải lông nhung và tử vong do viêm ruột.

Việc chế biến nhung cần có quy trình đạt tiêu chuẩn chất lượng nhất là cần bảo quản tốt vì trong nhung còn máu tươi, thịt và nhiều chất bổ dưỡng. Nếu chế biến không cẩn thận như sấy nóng quá làm nhung bị nứt ra, mất hết máu làm hết giá trị. Khi mua nên chọn nhung tươi được hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ âm 18°C đối với thời gian trên 4 tuần hoặc để ở ngăn đá tủ lạnh trong thời gian dưới 4 tuần.

Nhung hươu có hiệu quả tốt trong việc tăng cường khả năng tình dục nên có thể “kích thích tính dục và làm trẻ phát dục sớm”, vì vậy không nên cho thiếu niên dùng. Những người có tiền căn cao huyết áp, tiêu chảy, hẹp van tim, viêm thận… không nên sử dụng. Nếu dùng cho trẻ em thì cần thận trọng và nên tham khảo ý kiến của thầy thuốc trước khi dùng.

Đời sống ngày càng được nâng cao thì việc chăm sóc sức khỏe luôn là vấn đề được chú trọng đến lúc này người ta tìm đến các vị thuốc có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực và một trong các vị thuốc đó không thể không kể đến Nhung hươu.

Theo Đông y kim cổ Nhung hươu là một vị thuốc quý đứng thứ trong tứ bảo dược của Y học cổ truyền: Sâm, nhung, quế, phụ. Sách vở ghi chép rằng: sự sinh sản của nhung hươu thường bắt đầu vào mùa xuân, và ở loài hươu có một bộ phận có khả năng tái sinh trọn vẹn, đó chính là sừng hươu. Đây là cấu trúc lớn được tạo thành từ xương và tăng trưởng hằng năm, chết đi, rụng xuống và rồi lại tái sinh.

Sừng có cấu tạo gồm các mô xương bên trong, các mạch máu nhỏ và lớp da bao phủ bên ngoài. Sừng hươu từ lúc mới mọc cho đến trước khi hóa cứng được gọi gọi là nhung hươu. Khi sừng hươu đạt kích cỡ hoàn chỉnh (khoảng 3 đến 4 tháng sau khi mọc) thì lớp da ngoài của sừng sẽ rụng dần đến hết. Phần xương còn lại được gọi là gạc hươi. Gạc hươu sẽ rụng đi vào mùa kết đôi (thường là vào cuối mùa hạ, mùa thu) và đến mùa xuân năm sau một cặp sừng hươu non mới sẽ lại được tái sinh. Nhung hươu có nhiều loại. Tùy theo giai đoạn phát triển của nhung hươu mà ta có: Huyết nhung,nhunng yên ngựa, nhung chìa vôi…Trong đó, huyết nhung được coi là loại nhung hươu quý giá nhất, được cắt khi sừng non chuẩn bị phân nhánh ở những con hươu từ 3 tuổi.

Theo Y học cổ truyền, thuốc nhung hươu có tác dụng chữa suy nhược thần kinh, bổ dưỡng, sinh tinh, bổ huyết, mạnh gân xương, giảm hiện tượng mệt mỏi, lao lực, làm lành vết thương. Người dùng nhung hươu thấy tinh thần sảng khoái, cơ thể khoẻ mạnh, ăn được nhiều, ngủ tốt, chóng lên cân…Tại Việt Nam, nhung sử dụng như một bài thuốc có tác dụng sinh tinh, bổ tuỷ, chữa các chứng hư tổn cơ thể, di tinh, liệt dương, vô sinh, bệnh lậu , giúp khoẻ gân xương, tăng tuổi thọ, ... Và từ lâu đời, các thầy thuốc đông y Trung Quốc và Nhật đã dùng nhung như vị thuốc bổ, giúp cơ thể lâu già, chống co giật, chữa ung bướu, chống thấp khớp. Ở Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc New Zealand, Úc, nhung Hươu Nai đã được nghiên cứu, chế biến thành rất nhiều các sản phẩm cao cấp và đã có bán trên thị trường.

Trong y học hiện đại thì người ta đã phân tích được thành phần hoá học của thuốc nhung hươu nai, gồm canxi cacbonat, canxi phosphas, chất keo, protid, kích tố (testosteron, pentocrin . . .), acid amin, ...

- Chất Collagens: giúp tái tạo lại sụn khớp.

- Chất Pantocrine: làm gia tăng hiệu quả cơ bắp .

- Chất Chondroitin: Giúp giảm triệu chứng viêm khớp .

- Chất Glycosaminoglyans và Hyaluronic: bôi trơn các khớp xương.

- Axit uronic: bổ trợ hệ tuần hoàn.

- Protein: giúp điều chỉnh sự phát triển của xương.

- Alkaline phosphate: gia tăng tái kết mô và hồi phục tế bào Theo tây y, nhung hươu giúp tăng sức mạnh cơ bắp, sảng khoái tinh thần, vết thương mau lành, ăn ngủ tốt, lợi niệu và tăng nhu động dạ dày- ruột chuyển hoá protid và glucid, ...

Hiện nay, y học vẫn tiếp tục nghiên cứu dược tính của thuốc nhung hươu nhằm phát hiện thêm những tác dụng chữa bệnh mới.

Theo Tây y, nhung hươu giúp tăng sức mạnh cơ bắp, sảng khoái tinh thần, vết thương mau lành, ăn ngủ tốt, lợi niệu và tăng nhu động dạ dày-ruột, chuyển hóa tốt protid và glucid, tạo huyết, bổ tim… dùng chữa các chứng bệnh do thận dương không đủ. Nam giới liệt dương, đái són, váng đầu, ù tai, đau lưng, mỏi gối, trẻ em chậm lớn, chậm biết đi, phụ nữ kinh nguyệt ra quá nhiều, chảy máu tử cung, bạch đới.

Nhung hươu nấu nấm hương, bắp cải: nhung hươu 2g, nấm hương 150g, bắp cải 250g, rượu trắng 20g, mỡ lợn, gia vị, gừng, bột lọc, nước đủ dùng.

Nhung hươu ngâm vào rượu trắng. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch. Cho nước, gia vị, rượu ngâm nhung hươu vào đun sôi, khi nước đặc cho bắp cải, nấm hương và cho 1 ít bột lọc nước đến khi sền sệt là dùng được. Món ăn có tác dụng ôn thận, trợ dương.

Nhung hươu 30g, hạt tơ hồng 50g, hồi hương 15g, cật dê 1 đôi. Ct dê rửa sạch, nấu chín xay nhỏ. Các dược liệu trên nghiền nát, cho tất cả trộn đều làm thành viên. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 viên với rượu hâm nóng hoặc nước sôi pha muối.

Tim lợn hầm nhục thung dung, nhung hươu: tim lợn 200g, nhục thung dung 20g, nhung hươu 15g, rượu, gia vị, gừng đủ dùng.Tim lợn rửa sạch, thái miếng, chần qua nước sôi. Hai vị thuốc trên cho vào túi vải buộc kín. Cho tất cả các thứ trên vào nồi, đổ nước, hầm trong vòng 40 phút, sau đó nêm gia vị là dùng được. Mỗi ngày ăn 1 lần. Những người bị suy tim, thận hàn dẫn tới loãng tinh dùng rất thích hợp.